Греческий салат является самым известным, к тому же существует много вариантов его приготовления.
При приготовлении используют различные виды заправок, а также применяют компоненты, которые не предусмотрены в оригинальном его исполнении, так называемом – классическом рецепте.
Главная вкусовая составляющая этого салата – сыр фета, приготовленный из козьего или овечьего молока, он похож на твердый творог и дает оригинальную кислинку.
Также это блюдо нельзя испортить большим количеством маслин, в Греции предпочитают их с косточками, но у нас этот маленький нюанс как-то не прижился и предпочитаются маслины без косточек.
Огурцы в Греции при приготовлении всегда очищаются от кожицы, чтобы исключить возможное попадание горечи
Греческий салат с курицей и сухариками
Приступим к созданию этого красивого и вкусного блюда
Для его приготовления сначала приготовим не основные компоненты
Отварите куриную грудку до готовности, не более 10 – 15 минут, остудите, порежьте ее на кубики
Если вы хотите, чтобы получилось посытнее, вы можете сначала сырую грудку порезать на кубики, а потом обжарить ее на растительном масле
Берем булку белого хлеба, отрезаем 2 – 3 ровных куска, толщиной 1 см, обрезаем с них корку и нарезаем на равные кубики, их следует подсушить в духовке
Либо, чтобы было сытнее обжарить в сковороде на растительном масле
Больше ничего подвергать термической обработке не нужно, поэтому можно начинать сборку салата
Первым делом нужно хорошо вымыть листья салата, а потом высушить
Листья целиком выкладываем на тарелку, готовить лучше порционно, не делать его большими порциями и впрок
Выкладываем помидоры прямо на салатные листья
Нарезаем огурцы и кладем их сверху помидор, здесь нет каких – то регламентов, сколько чего нужно, что вам больше нравится, то и кладите в большем количестве
Сладкий болгарский перец очищаем от плодоножки, семян, нарезаем тоже кубиками и раскладываем в салат
Все овощи подсаливаем, перемешивать не надо
Выкладываем курицу
Выкладываем маслины, для этого лучше взять черного цвета, без косточек
Следующим компонентом будет сыр фета, можно использовать и обыкновенную брынзу
Нарезаем его также кубиками, выкладываем сверху
Посыпаем хлебными сухариками
Сбрызгиваем все оливковым маслом
Посыпаем сухими прованскими травами, можно посыпать оригано
Салат готов. Надеюсь в данном исполнении он вам понравится даже больше чем Греческий салат в классическом исполнении.
Предлагаю еще несколько рецептов и начнем с оригинального, с классического
Рецепт классического Греческого салата с фетой
В основе этого классического или как говорят оригинального Греческого салата только свежие и сочные овощи.
Рецепт с пекинской капустой
В этом салате используется пекинская капуста вместо листьев салата
Состав этого Греческого салата
Нарежьте пекинскую капусту тонкими полосками толщиной примерно 0,5 см
Вымойте, обсушите огурцы, нарежьте их половинками кружочков
Помидоры нарежьте небольшими дольками
Сладкий перец очистите от семян, нашинкуйте соломкой
Из маслин удалите косточки или используйте готовые без косточек
Лук нарезать кольцами, можно нарезать полукольцами
Сыр фету измельчить кубиками
Собрать все овощи в одну салатницу, добавить соль, перец, полить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком.
Все перемешать – Приятного аппетита!
Рецепт Греческого салата с необычной заправкой
Этот рецепт отличается от классического тем, что для него делается оригинальная и очень вкусная, ароматная заправка
Сам салат готовится стандартно – все овощи порезать: листья салата нарвать кусочками, огурцы – кубиками, помидоры – кубиками или тонкими дольками, сладкий перец – соломкой, лук – тонкими полукольцами, маслины освободить от косточек
А вот заправку сделаем из оливкового масла, нерафинированного Extra virgin, дальше будут травки – это базилик, розмарин и оригано, именно они придают салату оригинальный вкус. Также понадобится лимонный сок либо бальзамический уксус.
Готовим заправку — выжимаем из лимона сок
Смешиваем сок с оливковым маслом
Добавляем в соус не полную чайную ложку базилика, столько же оригано, чуть меньше половины чайной ложки розмарина. Все перемешиваем и даем немного настояться
Теперь нарезаем сыр фета, вместо него можно использовать тофу, для этого перед нарезанием, тофу следует замариновать в заправке либо в соевом соусе с травами
Раскладываем сыр, перемешивать не нужно, иначе сыр может раскрошиться, добавляем соль, перец и поливаем приготовленной заправкой.
Как приготовить Греческий салат с брынзой – видео рецепт
Придать греческому салату оригинальную нотку очень просто — приготовьте классический салат с сухариками по этому рецепту. Гости будут в восторге.
Ингредиенты
- 4 помидора
- 3 огурца
- 200-250 гр сыра Фета
- 250 гр белого хлеба
- 150 гр маслин без косточек
- 1 болгарский перец
- 1 луковица (желательно фиолетовая)
- 80-100 мл оливкового масла
- половина лимона
- несколько листьев салата
- приправа «Орегано» — по вкусу
- соль, перец, специи и приправы по вкусу
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Придать греческому салату оригинальную нотку очень просто - приготовьте классический салат с сухариками по этому рецепту. Гости будут в восторге. Ингредиенты 4 помидора3 огурца200-250 гр сыра Фета 250 гр белого хлеба150 гр маслин без косточек1 болгарский перец1 луковица (желательно фиолетовая)80-100 мл оливкового маслаполовина лимонанесколько листьев салатаприправа "Орегано" - по...
[email protected] Administrator Застолье-онлайнRelated Categorized Posts
Салат Ромашка очень хорошо будет смотреться на праздничном столе, будь это новый год или день рождения. Оригинальное украшение салата по рецепту в виде цветка ромашки, от куда собственно и...
Заготовки домашней консервации на зиму являются своеобразным поваренным ритуалом для многих хозяек на российских, и не только, просторах. Это не только возможность сэкономить, но и приготовить оригинальные салаты. Ведь...
Аппетитный салат с благозвучным названием станет «гвоздём» программы на вашем новогоднем столе, поскольку его традиционный рецепт знают практически все участники застолья! Благодаря количеству ингредиентов, входящих в состав ароматной холодной...
Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 1 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: салаты
Рецепт подойдет на:
ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Греческий салат с курицей и сухариками»:
Куриный окорочок 400 гЛук фиолетовый 0.5 шт.Маслины без косточек 70 гМасло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.Огурцы 2 шт.Перец сладкий 0.5 шт.Помидоры 2 шт.Прованские травы 1 щепоткаСалат зелёный 150 гСоль 1 гСухарики белые 40 гСыр Фетакса 100 г
Готовим греческий салат с курицей и сухариками
Греческий салат является самым известным и многовариантным. Его готовят с различными вариантами заправок, а также добавляют ингредиенты, которые не предусмотрены в основном рецепте салата.
Например, добавление сухариков и курицы - живой пример того, как придать известному салату новые акценты. И сухарики, и курица сделают ваш салат более питательным. Поэтому греческий салат с курицей и сухариками прекрасно подойдёт для зимнего рациона, когда хочется питаться более сытно.
Приготовление блюда по рецепту «Греческий салат с курицей и сухариками»:
Шаг 1
Для работы нам понадобится куриный окорочок, огурцы, помидоры, сладкий перец, Фетакса, маслины, сухарики, зелёный салат, фиолетовый лук, оливковое масло, соль, смесь прованских трав.
Шаг 2
Все овощи вымыть и высушить. Лук (0,5 луковицы) очистить и нарезать полукольцами. Перец (0,5 перца) очистить от семян и нарезать кусочками. Помидоры (2 штуки) нарезать дольками, а огурцы (2 штуки) - крупными кусочками.
Шаг 3
150 г салата вымыть, высушить, порвать руками и выложить на блюдо.
Шаг 4
Фетаксу (100 г) порезать кубиками.
Шаг 5
На салат выложить перец и огурцы. Приправить овощи солью.
Шаг 6
Сверху разложить помидоры и лук.
Шаг 7
Окорочок (400 г) предварительно отварить, остудить, удалить косточки и нарезать кусочками.
Устали от обыденных овощных салатов? Возьмите себе на заметку салат греческий с курицей и сухариками.
Курятина идеально сочетается с ржаными хрустяшками и сочными овощами. Десять минут на готовку – и сытный салатик для небольшой компании готов!
Не бойтесь о лишних сантиметрах в талии, ведь содержит салат минимум калорий и состоит из свежих и быстро усваиваемых продуктов.
- Рецепт опубликовал: Александр Лозье
- После приготовления вы получите: 2-3 порции
- Приготовление: 10 минут
- Калорийность: 128 кКал на порцию
Состав греческого салата с курицей и сухариками
- 150 г ржаных сухарей
- пучок любого салата
- 120 г сыра твердых сортов
- 300 г отваренной куриной грудки
- 80 г спелых томатов (можно черри)
- пара отборных яиц куриных
- 30 мл. охлажденного масла оливы
- ½ небольшого лимона
- зубки чеснока
- 15 мл французской горчицы
Классический рецепт греческого салата с сухариками
1. Промойте салат, дайте воде стечь. Нарежьте на 3-4 части, оставьте его в сите.
2. Натрите сыр в хлопья. Мясо порвите на отдельные волокна.
3. Помидорки разрежьте на 4-6 долек, предварительно промыв под теплой водой.
4. Сварив яйца, очистите и нарубите крупными кружочками.
5. Положите ломтики курицы на салатные листья, сухарики, помидорки и украсьте сырной стружкой.
Рецепт заправки для салата
Выдавите сок из лимона. Добавьте горчицу, оливковое масло, по вкусу – соль и перец, размешайте. Зубки чеснока раздавите на доске и нарубите мелко, добавьте к смеси. Готовую заправку храните в прохладном месте до 14 дней.
Расскажите друзьям – кулинарам-аматерам, как правильно сделать греческий салат с необычными компонентами и оригинальной заправкой. Пришло время повторить гастрономический эксперимент – . Нежное мясо и овощи с натуральным богатым вкусом – что еще нужно для идеального ужина?
Радуйте близких новыми кулинарными открытиями!
Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену.
- Куриная грудка отварная – 300-350 г.
- Сыр Фета – 200 г.
- Свежие помидоры – 2 крупных плода или черри 6-8 шт.
- Сладкий перец болгарский красного и лимонно-желтого цвета – 2 шт.
- Огурец свежий грунтовой – 2 средних плода.
- Вилок кудрявого салата Ромен или обычного салата (1 пучок).
- Зелень (петрушка, базилик, укроп) – 1 пучок.
- Сухарики (гренки) – 100 г.
- Для классической «греческой» заправки – по 3 ст. л оливкового масла и лимонного сока, 1 ч. л. бальзамического или белого уксуса, соль, перец.
Рецепт приготовления:
- Сварить заранее куриное филе в подсоленной воде. Остудить. Нарезать брусочками или кубиком.
- Смочить в очень холодной воде острый нож и аккуратно нарезать мягкий сыр ровными кубиками.
- Огурцы, помидоры, салат, зелень помыть. Обсушить.
- Овощи нарезать кубиком (мелкие помидоры черри достаточно разрезать пополам), салатные листья порвать руками, зелень мелко нарубить, оставив 2-3 веточки для украшения.
- Из мытого и обсушенного сладкого перца удалить сердцевину с семенами и внутренние перепонки, нарезать ровными кубиками.
- Приготовить заправку из указанных выше компонентов. Тщательно взбить венчиком.
- Выложить на блюдо салатные листья.
- Соединить и перемешать осторожно ингредиенты (кроме салатных листьев) в отдельной емкости. Полить соусом. Дать настояться в течение 7-12 минут на холоде.
- Добавить в салат сухарики. Аккуратно перемешать снизу вверх.
- На плоскую широкую тарелку или в неглубокий салатник первым слоем выложить листья салата. Сверху высыпать горкой готовое блюдо. Украсить зеленью и сразу же подать на стол.
В идеале сухарики нужно делать самостоятельно, используя белый батон из муки высшего сорта или же французские булочки. Хлеб режут аккуратными кубиками и сушат в духовом шкафу при температуре 80 градусов до золотистого цвета. Достают из духовки и, пока сухарики ещё горячие, сбрызгивают их небольшим количеством чесночного оливкового масла (раздавить зубок чеснока, залить 3 л. масла, дать настояться 10 минут), посыпают солью Экстра или готовой сухой приправой «Для курицы-гриль».
Если же нет ни возможности, ни желания возиться с приготовлением сухариков, можно добавить в куриный греческий салат продукт из магазина. Единственное условие – выбирать классические белые гренки, сухарики со вкусом зелени и сметаны, копченой курицы или сыра.
